Reklama
Doporučujeme

Spotřebiče Karma Design za skvělé ceny
Nabízíme vestavby Karma Design za bezkonkurenční ceny, poštovné a dovoz ZDARMA!
shop.spotrebice.cz

Aspen.PR
Specialista na PR a marketing segmentu spotřebičů a bydlení. Efektní a efektivní komunikace pro váš produkt.
www.aspen.pr/cs/

Rentpoint
Autopůjčovna s nejširší nabídkou nabídkou vozů na trhu.
www.rentpoint.cz


Mixér

ikon-byliny.jpg

Hrajeme si s bylinkami 23.11.2009

Staré české přísloví říká, že láska prochází žaludkem, přičarujeme si tedy lásku skvělým jídlem ochuceným bylinkami. Co vše nám bylinky a koření nabízí a jak s nimi správně zacházet? To vše se dozvíte právě v dnešním Hraní.


Staré české přísloví říká, že láska prochází žaludkem, přičarujeme si tedy lásku skvělým jídlem ochuceným bylinkami. Co vše nám bylinky a koření nabízí a jak s nimi správně zacházet? To vše se dozvíte právě v dnešním Hraní.

Všechny cesty vedou do Říma aneb kdepak koření hnízdo máš?

Jak už napovídá nadpis, první dochované písemné zmínky o pěstování koření pochází právě z Říma. Pěstovali ho však také Egypťané, Řekové i Číňané. Když se posuneme v čase kousek dál, zjišťujeme z dostupných pramenů, že koření bylo vyvažováno zlatem, a tudíž bylo určeno jen pro ty nejbohatší. Mnohé země založily svůj ekonomický rozvoj právě na obchodu s kořením. A rozhodně se vyplatilo, bylinky i koření ve své kuchyni využíváme velmi hojně i v současnosti.
Koření
Kdo přebírá, přebere? Rozhodně ne!

V nabídce supermarketů je mnoho různých druhů koření i bylinek. Podle čeho však vybírat? Bylinky kupujte zásadně čerstvé v květináči. V chuti i aroma si se sušenými bylinami vůbec nemůžou konkurovat. Zvlášť pokud milujete italskou kuchyni (a bazalku byste nejraději dali i do pudinku), vás rozdíl rozhodně překvapí. Co se týká koření, je sice lákavě snadné kupovat mleté – již připravené – směsi, ale pokud jste opravdový gurmán, kupujte koření vcelku (od důvěryhodného prodejce) a vždy si namelte malé množství těsně před použitím. Koření skladujte v těsnících nádobách v suchu a chladnu; teplo, světlo a/nebo vlhkost koření rozhodně neprospívá.

Snad vám následující recepty pomohou vytvořit pro vaši drahou polovičku tu správnou valentýnskou atmosféru. Dobrou chuť.
Bazalka
Balkánská rajčata s bazalkou

rajčata, olivový olej, sůl, vinný ocet, balkánský sýr, cibule, čerstvá bazalka, tatarka

Jak na to?
Na misku nakrájíme na kolečka rajčata, osolíme, pokapeme olivovým olejem a vinným octem, na to položíme plátek balkánského sýra, malý kousek cibule, malý kopeček tatarky (při dietě vynecháme) a nahoru kousek čerstvé bazalky.


Mátové palačinky s třešněmi


těsto: 1 vejce, špetka soli, 300 ml mléka, hladká nebo polohrubá mouka, 2 lžíce čerstvé nasekané máty
náplň: 1 třešňový kompot, 50 ml mandlového likéru (např. Amareto), špetka mleté skořice, 2 lžíce Solamylu

Jak na to?
200 ml kompotové šťávy smícháme se skořicí a solamylem a chvíli povaříme, aby hmota zprůsvitněla a zhoustla. Poté vmícháme vypeckované třešně mátu a likér (pro děti vynecháme). Ingredience na těsto smícháme dohromady, usmažíme tenké palačinky a naplníme třešňovou směskou.


Těstovinový salát s kari

1 balíček těstovin, sterilovaný hrášek, plechovka ananasu, 200 g šunky nebo šunkového salámu, 1 majonéza, 1 bílý jogurt, sterilované okurky, sůl, pepř, kari

Jak na to?
Těstoviny uvaříme, scedíme a přidáme asi půl plechovky hrášku, celou plechovku ananasu, na kostičky nakrájený salám, na kostičky nakrájené okurky (podle chuti), majonézu a jogurt. Osolíme, opepříme a přidáme velké množství kari koření tak, aby salát získal jemně žlutou barvu. Necháme odležet v lednici a podáváme.


Autor: Eliška Počarovská / Pod pokličkou
Foto: Sxc.hu

Související články


Kategorie


RSS Tisk stránky


zpět

Nenechte si ujít