Reklama
Doporučujeme

Spotřebiče Karma Design za skvělé ceny
Nabízíme vestavby Karma Design za bezkonkurenční ceny, poštovné a dovoz ZDARMA!
shop.spotrebice.cz

Aspen.PR
Specialista na PR a marketing segmentu spotřebičů a bydlení. Efektní a efektivní komunikace pro váš produkt.
www.aspen.pr/cs/

Rentpoint
Autopůjčovna s nejširší nabídkou nabídkou vozů na trhu.
www.rentpoint.cz


Mixér

ikona.jpg

Okořeňte si život i domácnost! 25.03.2009

Březen je měsícem, kdy začíná jaro! A tím pádem je taky měsícem, kdy byste měli vysadit do květináčů a truhlíků v kuchyni a na verandě bylinky, které máte rádi. Jen se zamyslete! Co potěší vaše smysly více než krásná, specifická vůně čerstvých bylinek. Vaše jídla budou odteď ještě chutnější než kdy dřív!


Pěstování bylinek není žádná složitá věda. Přesto je třeba se mu věnovat pečlivě a pravidelně, aby bylinky nezašly. To se týká hlavně zalévání. Vaše snaha a láska, kterou bylinkám budete věnovat se vám pak mnohonásobě vrátí v podobě bohaté sklizně, takže se máte na co těšit. A k čemu jsou tedy takové bylinky vhodné? To je různé! Čerstvé bylinky najdou uplatnění nejen při přípravě různých druhů pokrmů, ale i čajů, odvarů a zábalů. Každá pomáhá na něco jiného, a proto jsme pro vás připravili trojdílný přehled nejběžnějších bylinek pěstovaných v interiérech.

Ovoce, zelenina, maso - jídloOtevřít galerii »K rajčatům chutná bazalka

Bazalka pravá je jednoletá léčivá rostlina. Pochází z čeledi hluchavkovitých. Jejím domovem je Indie, kde se pěstuje již od starověku. Na náš kontinent byla přivezena v 16. století a rychle se rozšířila nejprve jako okrasné rostlina. Svým vzhledem připomíná malý keřík. Dosahuje vzrůstu mezi 20 a 40 centimetry. Specifické je především její aroma, které výborně obohacuje chuť mnohých pokrmů.

Je to ideální rostlina pro pěstování v interiéru. Není vůbec náročná, stačí jí pěkné slunečné místo a pravidelná zálivka. Z bazalky se využívají její listy, které se přidávají do různých salátů, omáček, na pizzu, ale i do masových směsí a konzerv. I po tepelném zpracování si uchovává své účinky. Pro další využití ji můžete usušit při teplotě 35°C. Právě čaj ze sušených listů dobře podporuje trávení. Příznivě působí i při nadýmání. Bazalka se kromě potravinářství využívá také při výrobě léčiv nebo parfémů. Zajímavostí je, že bazalka bohatě kvete, a proto je označována jako medonosná a zároveň je díky tomu velice oblíbená mezi včelaři.

Ovoce, zelenina, maso - jídloOtevřít galerii »Meduňka chutná i léčí


Meduňka, plným jménem meduňka lékařská, je stejně jako bazalka také léčivou rostlinou z čeledi hluchavkovitých. Svou velikostí může dosáhnout až metr a půl. Původně se pěstovala v oblasti Malé Asie a východního Středozemí. Odtamtud se ale ve středověku rozšířila i do dalších oblastí. Pěstuje se sice hlavně venku, ale i daří se jí i na slunném, vzdušném místě v domácnosti.

Z meduňky se využívají také listy. Ty mají svěží aroma, které připomíná vůni citronu. Kromě kořenění jídel má i další využití. Připravuje se z ní meduňkový čaj, jenž je vhodný pro uvolnění, navození klidu a příjemného spánku a také pro dobré zažívání. Z listů se připravuje speciální meduňkový likér. A své důležité místo má meduňka i ve farmacii a lékařství. Máme pro vás malý tip! Meduňku sušte co nejrychleji. Při pomalém sušení totiž hnědne.

Ovoce, zelenina, maso - jídloOtevřít galerii »Tymián pomůže zažívání

Tymián obecný spadá také pod hluchavkovité rostliny. Původní oblastí, kde rostl, je Středomoří. Jeho vzhled s mateřídouškou není vůbec náhodný, je totiž jejím poddruhem. Keřík tymiánu roste do výšky mezi 20 až 30 centimetry. I tymiánu se daří na slunných místech. Půdu má raději sušší.

Aroma tymiánu připomíná citrusové plody – pomeranče i citrony – vše záleží na obsahu silice. Využívají se jak jeho listy, tak i květy, čerstvé i usušené. Vhodný je jako přídavek do omáček a na masa. Tymián působí blahodárně proti průjmům, nadýmání a při zánětech trávícího traktu. Využijete ho i k léčbě kašle. Navíc působí naprosto protizánětlivě. Je účinný proti bakteriím, plísním, střevním prvokům a parazitům. Říká se, že dokonce povzbuzuje i sexuální apetit.

Ovoce, zelenina, maso - jídloOtevřít galerii »Oregáno, neboli dobromysl


Oregáno, česky zvané dobromysl, je hodně rozšířenou bylinou po celém světě. Přesto je jejím původním stanovištěm mírný a subtropický pás Evropy a Asie. Tato trvalka, příbuzná rodem s majoránkou, dosahuje výšky až 60 centimetrů. Je medonosná stejně jako bazalka.

V jídle můžete objevit jak sušenou, tak i čerstvou dobromysl. Mexické chilli by bez něj nebylo to pravé. Výrazná chuť oregána je velice specifická. Přesto v ní můžeme najít podobnost s majoránkou. Najdeme je i v podobných jídlech, do nichž se oregáno a majoránka dávají – ochutíte s ní omáčky, mleté maso, polévky, pizzu i špagety. Když si ho na několik týdnů naložíte do oleje, získáte zajímavě ochucenou, nahořklou surovinu, již uplatníte při dalším vaření.

Dříve se oregáno stalo náhražkou pravého čaje. Vy si odvar z něj můžete vychutnat ještě i dnes po tolika letech, kdy už čaj je běžně k dostání. Dobromysl, jak už sám název napovídá, má dobrý vliv na nervový systém, zároveň zmírňuje plicní choroby, léčí kašel a má protizánětlivé účinky. Podporuje chuť k jídlu, takže není nejvhodnější, pokud zrovna držíte dietu.

Příští týden se dozvíte více o dalších bylinkách, kterým nevadí růst v prostředí domácnosti. Do té doby si můžete už nyní vysadit některou z výše popsaných bylin. Pokud jste líní na kupování sazenic, samotné sázení a podobné věci, nevadí! Můžete si v zahradnictví, ale i v některých obchodních řetězcích, pořídit bylinky už zasazené. Péče o ně není o nic složitější jako o ty, které si zasadíte sami. Bez práce tak můžete v klidu a v teple svého domova sklízet úrodu.

Markéta Zelená
Foto: Sxc.hu Banány už pro nás nejsou žádná exotika Bramborám posypaným libečkem nebo jiným čerstvým kořením nikdo neodolá Citrusy, šípky a kiwi, zásobárny vitamínu C Dáte si džem z rambutanu? Granátové jablíčko je známé afrodisiakum Hrušky, jak je neznáte Hvězdičky karamboly - chutné a efektní Chutná a pomáhá zdraví Chutnají líp, než vitamíny z lékárny Je libo hruškový dort? Jogurt je zdravá svačinka Jogurtovač Moulinex vykouzlí domácí jogurt Kiwi dělá divy:o) Kumquat vypadá jako malinkatý pomeranč Kuřecí maso na zelenině s estragonem chutná výtečně Libeček, koriandr i etragon využijete k nakládání různých druhů zeleniny Limetku známe z mojita Lístky estragonu jsou sice malé, ale zato velice aromatické Litchi připomíná hroznové víno Nechte svou krásu rozkvést :) Osvěžující mango Papaya, počeštěně papája:) Pažitka v létě krásně rozkvétá Physalis chutná po jahodách Pomelo Prodejna Fruitisimo v Nákupní galerii Myslbek na pražských Příkopech Řeřicha roste i na obyčejné buničině Snítkem petrželky ozdobte pokrm Sušené datle patří k Vánocům Víte, že avokádo chutná skvěle s chlebem? Výběr je široký i v zimě Zdravé jídlo

Související články


Kategorie


RSS Tisk stránky


zpět

Nenechte si ujít